秋の味覚 新栗です。。。

連休最終日は。。。
美味しいお蕎麦と秋の食材を探しながら八郷方面へドライブ

黄金色の田んぼ。。
稲刈りが済んだ田んぼでは、白鷺が餌をついばんでいます

景色はすっかり秋になりました(*^^)

秋と言えば。。栗
栗の産地「岩間」方面へ

直売所で新鮮なお野菜に新栗を購入しました

「朝拾いの新栗」とご案内が?

そうですよね確かに....
栗は拾い集めるんですよね~

朝露にしっとりとしてピカピカの大きな「栗」です(*^^)v
新鮮です!


おやつにも、おかずにもなる
生姜煮(甘煮)を作ります(*^^)v

生栗(皮付き)600~700gかな?
L~LLサイズで30個ほど入っていました
熱湯に浸してしばらく置くと剥きやすくなります

あとは便利な専用ハサミを使うと。。
簡単に剥けます♫


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渋皮はナイフで外します。。
剥いた栗は氷水へ

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むき栗を半分に切り
生姜大1片分を太めの拍子切りにしたら
2番だしをひたひたまで入れ、生姜と砂糖大3~4を入れ
あくを取りながら、落し蓋をして10分ほど煮ます

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栗が煮えたら。。
薄口醤油大1を入れて
再び落し蓋をして
弱火で煮汁が1/3になるまで煮詰めます
(甘さ控えめも美味しいのでお好みで調整してください)

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出来上がり!

剥くのはちょっと大変ですが
作り方は簡単です♫


栗の生姜煮
毎年恒例の秋仕事です(^^♪


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栗の香りと食感がまさに「秋」です(*^^)v

鶏肉と干し椎茸やにんじん・こんにゃくと旨煮にしても
美味しいですよね

早速、ほうじ茶と

「栗の生姜煮」で...ほっこりと

実りの秋を堪能です♪








本日のニャンちゃんたち



秋の日差しの中でお昼寝。。。ZZZ


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年中ほっこりしてますね。。。(^^;)






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# by mehoney | 2017-09-21 11:05 | Comments(2)  

おやつにぶどう豆。。。

素朴なおやつが食べたくなって。。
ぶどう豆を炊きました♫

すぐに作りたい...(^^ゞ
熱湯で大豆(300g)を戻す事にしました

お鍋にお湯を沸かし
洗った大豆を投入したら火を止め...45分待ちます
再度、火をつけてお好みの硬さまで茹でます...今回は硬めに仕上げたいので30分程
(柔らかめがお好きな方は、茹で時間を長めにしてください)


ゆであがった大豆(水を切って)に
水1C/みりん1C/砂糖大3~4で30分ほどことこと煮ます...
最後に薄口しょうゆ大1を加えて10分ほど煮ればでき上がりです
火を止めて冷めるまで、じっくりと味を含ませます

熱湯で戻すと速いので
豆料理のハードルが低くなりますよね(*^^)v



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おやつに
たっぷりぶどう豆です♫

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kitchenに立ったついでに
お夕飯の副菜も。。作り置き


にんじんと春雨の中華サラダ
この組み合わせ相性いいです!!


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きのこのマスタードマリネ
(舞茸・椎茸・えのき茸・・あ!エリンギを入れ忘れた)
オーブントースターで「焼ききのこ」にしてから
味噌と粒マスタードに甘酢を加えて和えました
水分が飛んで、きのこの旨みが凝縮です!!

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お夕飯は。。
牛カツ定食にしました

本日蔵出しの自家製みそ...(*^^)v

なめこ汁と発芽玄米に作り置きのおかずです


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揚げたてカツは美味しい
作り置きおかずは。。便利です♪♪








本日のニャンちゃんたち

シッポナは。。料理好き♫

この場所がお気に入りです
毎日、ここからじーっとお料理を眺めています
猫の手も借りたい・・・
実に熱心な生徒さんです f^_^;

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キキのいつもの場所は....ここです!!
のんびりの居場所。。♫

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お料理にまったく興味なし。。。(^^;)

でも
ささみを茹で始めると...kitchenにダッシュ!!





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# by mehoney | 2017-09-19 14:11 | Comments(2)  

お得な一日。。。佐原へ

いつも通りに目覚めて。。。

「さぁ、お仕事!」
ぼーっとしながらリビングへ

でも、
休み足りないような気がするのはなぜ??
ちょっと変??
なんとなく変??

とりあえず、メールをチェック!

『9月3日 日曜日』。。(*_*;
えぇ...!!

もう一度チェック
えぇ...!!

動揺して、シャキーン!
と目が覚めました

記憶を呼び出し、整理作業を完了!
昨日は確かに土曜日だったことを確認!

そうか~(*_*

そうよね~(^^;)

今日は日曜日です~♫

年齢的に...心配な勘違いでしょうか(-_-;)


でも、
サプライズのようで。。嬉しいかも!(*^^)v

私一人
勝手に『お得な一日』が始まりました♪♪

ドライブ日よりなので
遠いけど、佐原の鰻「山田屋」さんへ向かいました


お昼の部
ぎりぎり間に合いました

鰻を待つ間に...
川海老の唐揚げをいただきました


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注文してから約1時間。。
空腹は最高の調味料です(^^♪

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野趣あふれる鰻 美味しかった!
山田屋さんごちそうさまでした(*^^)v


久しぶりに
小江戸の風情が残る「伊能忠敬」ゆかりの地
佐原の町を散策です


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時々、立ち寄る骨董屋さんで
おじさんと交渉...の末
染付の蓋付き茶碗を購入(*^^)v

kouさんは
以前から気になっていた
工芸品の高級耳かき??を購入(^^;)

正上醤油店の「食べる醤油」と「茄子のもろみ漬け」も購入
ごはんのおともです♫


物忘れ...? ただの勘違い...?
もっと心配するべきでしょうか(-_-)

でも
楽しいお得な一日だったので。。。(*^^)v






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# by mehoney | 2017-09-05 17:51 | Comments(2)  

涼しい夏の和菓子。。。

涼しそうな。。和菓子

夏の冷菓と言えば。。

私の中では
京都・亀廣永の『したたり』です

娘のお土産の中に。。。あらっ?!!
「迷ったけどこれにしたの...良かったかな?」

嬉しい!
とっても嬉しい!

大正解です!!

取り寄せたいと思っていたところでした(*^^)v


透き通った琥珀色の寒天が美しくて....美味しい!

名水・菊水の井の清涼感に因んで作られ、八坂神社の宮司さんが菓銘をつけられたとか
「したたり」この銘が菓子の趣を広げていますね


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清涼感のある黒蜜味の寒天菓子で
食べるとほんのり黒糖の香りと甘さが口の中に広がります(^^)
大好きです!

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すぐ後に。。。

お稽古仲間のnaomiちゃんが届けてくださったのが

新潟大阪屋の『流れ梅』
おすすめの冷菓で、お取り寄せしたとのことです

「流れ梅」。。私はお初です♫

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なんて涼やかなのでしょう!

「氷を一片浮かべると美味しいです」

ハイ!
仰せの通りにいたしました♫

美味しい!!

葛切りの歯ごたえと梅の甘酸っぱさが...
清涼感たっぷりの冷菓です!!


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蒸し暑さの中、涼風をいただきました
ありがとう!
ご馳走様でしたm(__)m









本日のニャンちゃんたち。。。


夏毛対策もかねて・・・購入(^^;)
着せてみました

♥♥お揃いです♥♥


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2匹とも嫌がらずに着用中!

親ばかですが
あまりに可愛らしいので。。(笑)

時々着てもらおうかな~(^^;)ⅴ






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# by mehoney | 2017-08-28 12:48 | Comments(0)  

夏季休暇は。。。(4)

休暇最終日。。

静かに過ごしました♫

朝から
Amazonプライムで...シネマ三昧です(*^^)v


ランチしながら。。
一旦、休憩を取りました(^^;)

カポナータで冷製パスタ&コールスローサラダ


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ランチの後は

映画を観ながら。。
久しぶりにベイクドチーズケーキを焼きました(*^^)v

生クリームを切らしていたので、特濃牛乳で軽めに...!?



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映画の合間
午後のコーヒータイムに。。。さっそく(*^^)v


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映画3本は。。
さすがに、ちょっとお疲れモードです(^^;)


なので
お夕飯は簡単に...
牛はらみのグリル/コールスローサラダ/ピクルス&アボガドの胡麻ソース和え
ご飯&お味噌汁&お漬物


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夕食後。。
自転車仲間との打ち合わせに出掛けて行ったkouさん


ひとりの私は…
チーズケーキをほうばりながら

またまた
Amazonのドラマを2本観ました!

夏季休暇の締めくくりです・・・!(^^)!


さぁ明日から
お仕事頑張ろう!!
スポーツジムにも行こう!!(^^)v







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# by mehoney | 2017-08-19 13:08 | Comments(0)  

夏季休暇は。。。(3)

お婿ちゃんのmasaくんの来る日。。

先ずは実家へ向かいます(^^♪

ラグビーの合宿で甥のsouくんは残念ながら欠席
その他12名全員が揃いました!

両親のこぼれそうな笑顔に嬉しくなります♫

途中からmasaくんも参加
ワイワイと賑やかで。。

食べ放題!
飲み放題!
おしゃべり放題!


「お夕飯はいらないかな~?」
と主婦軍団(^^;

「食べないと決まりがつかないでしょう!!」
と夫軍団(*_*)

それぞれの帰宅後
決まりのつくメニューとは...??

後で聞いてみましょう!


我が家のお夕飯は。。

煮ぶた&ペンネグラタン&ちぎりレタスサラダ
ひょっとして...とごはんも炊いておきました(*^^)v


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「お腹いっぱい!」

「食べ過ぎ!」

と言いつつ。。

食べる食べる!
若夫婦♫

「もう少し追加」の繰り返しで。。
用意した煮ぶた2本にごはんも....すべて完食でした(^^;)


そして...
翌日の朝ごはん

さすがに私はパスです

「食べ過ぎたから少しでいいかな~!?」
の3人は。。。完食です(^^;)



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昨日焼いたパンもすべて完売!

お腹は大丈夫ですか~??

夏季休暇
食べ放題の毎日が続きます....(^^;)








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# by mehoney | 2017-08-18 11:02 | Comments(0)  

夏季休暇は。。。(2)

娘が一足先に帰省してきました(^^♪

駅までお迎えです♫

お昼時だったので
ランチは何がいいかな~?

すると。。

「瓦そばが食べたい!」と即答です (*_*)
「ずっと食べたいと思っていたの!」

それでは
リクエストにお応えしましょう。。(*^^)v

茶そばで作る
「瓦そば」
ボリューム満点です!!

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久しぶりに作った
「瓦そば」
懐かしくて。。美味しかった!

3人で、もりもりいただきました!(^^)!



お夕飯は
ささみチーズカツ&豆腐のミニトマトドレッシングサラダ&カポナータ
すぐきと生姜の佃煮&冷たいお吸い物&玄米ご飯

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娘と一緒にkitchenに立つのは
なぜか
嬉しい~♫
そして
楽しい~♫

最近は。。
「阿吽の呼吸」のように、お料理が進行するので...

とても頼もしいです(^^♪
















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# by mehoney | 2017-08-17 11:23 | Comments(0)  

夏季休暇は。。。

「山の日」
早起きをして
フライング気味の。。3ヶ所墓参ツアーです!

お掃除をして...
お参りをして...
曇りで気温も上がらず、涼しくて助かりました(*^^)v

お掃除にいらしている方も多く
いつもと変わらず混んでいました

すれちがう方とご挨拶を交わしたり。。
ちょっとおしゃべりをしたり。。
穏やかなお盆の風景に溶け込んでいる私たち(^^;

帰宅途中。。
高倉町珈琲でスイーツタイムです♫

フレンチトースト&アイスコーヒー

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リコッタパンケーキ&ブレンドコーヒー

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居心地がよく
のんびりとおしゃべりしていたら。。。

あっという間に、2時間も過ぎていました(*_*)

午後6時!!
お買い物もあるし
大変!
大変!
急いで帰りましょう。。

kouさん
「お腹いっぱいだから...夕飯は8時過ぎでいいよ~!」って。。えっ?!

やっぱり、お夕飯は作らないと。。(^^;)











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# by mehoney | 2017-08-16 16:31 | Comments(0)  

早起きは三文の徳?得?。。。

最近の週末は早起きです
年齢のせいではありません。。(^^♪

今週も土曜・日曜とkouさんが4時半起床!!

サイクル仲間と練習に出掛けるので
なんとなく起こされてしまいます。。。(^^;)

起こされついでに。。

草取りをしたり・・
掃除をしたり・・
読書をしたり・・
ニャンちゃんたちと遊んだり・・

今日は・・
お料理しよう。。。(*^^)v

まず、
①丸パンを焼く準備です

1次発酵を待つ間に。。

②「ちりめん山椒」を作ります
お酒で煎りつけて
自家製のかえしで味付け
新物の山椒を加えたら出来上がり♫

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冷まして
瓶につめたら冷蔵庫保存です♫

次は...

③「ごぼうの山椒煮」
香りのいい新物山椒と煮込みます


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パン生地の1次発酵完了

生地を分割して

2次発酵を待つ間に。。


次は...
④夏野菜で、定番の「カポナータ」を作ります
彩のパプリカがないけれど...(^^;
今回は無しでいきましょう!

キッチンが
山椒の香り →→ ニンニクの香りに一気に変ります♫



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カポナータの出来上がりと同時に

パン生地の2次発酵も完了です

焼いて丸パン出来上がり。。。♫

予定通りです(*^^)v


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午前8時40分にはすべて終了!

一日が有効に使えそうです。。(*^^)v

早起きはいいですね!!

た・ま・に・なら。。。(^^;)


そろそろ
帰宅予定のkouさんを待ちながら...
お出掛けの準備をします

これから二人で
実家の両親を連れて、ドライブの予定です(^^♪

今日は山方面がいいかな~♫







今朝のニャンちゃんたち

冷たい床を探す。。シッポナ

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ちりめんじゃこの香りが...
クンクン気になりますか?

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お昼ご飯は...
まだですか?

まだでしょうか?

キキの視線が。。。痛い!


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早起き
お付き合いありがとう!


でも
まだ9時ですから。。。(^^;)





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# by mehoney | 2017-07-31 16:02 | Comments(2)  

「手打百藝 泰然」さんへ。。。

猛暑、ひと休みとは言うものの。。
夜中、大きな雨音で目が覚めました
これ以上の甚大な被害が出ないよう祈るばかりです


三連休初日は猛暑。。
お茶のお稽古でした
朝、
着物に着替えると...汗が!
お稽古中、
エアコンの効いたお茶室なのに...汗が!

自力発電サウナ状態 (^^;)

寄り道をせずに
速攻帰宅して!...ささっと着替えます!!
帯を解くとほわ~んと湯気が上がったような気が。。。(^^;

体重減かな???

体重計は...厳しく正直でした(-_-;)




海の日は。。
笠間のガラス工房さんへ 伺うその前に。。(^^♪

cafe Hana Hanaさんおすすめの
「手打百藝 泰然(たいぜん)」さんへ
笠間稲荷に向かう旧道沿いにある古民家のお蕎麦屋さんです

混まないうちに。。早めのランチです
お昼時は行列だそうです


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おすすめの「発芽そば」
しっかりとしていて細目、のど越しがよく、そばつゆは甘めです
野菜天ぷらもサクサクで美味しいです!

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食べ比べてみようと
田舎そばも注文しました
ほど良いざらつき感もあって、そばの香りがいいです

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美味しいお蕎麦でした♫

kouさんはお塩でいただいてみたり...
わさびや七味で...と楽しんでしました
私もまねて。。美味しくいただきました!

最後の蕎麦湯は...
とろりと濃いめです(^^♪
「泰然」さんごちそうさまでした
Hanaさん、おすすめありがとうございました♫



お買い物が面倒だった日。。(^^;
金曜日のお夕飯です

栗原はるみさんの雑誌で紹介されていたメニューが

気になっていたので。。

「油揚げのてんぷら」にしました

今回は、衣に塩と山椒を混ぜ込みました

煮ても焼いても美味しい油揚げですが
天ぷらは初めてです(*^^)v

その他。。
茄子の白味噌炒め&冷奴&しょうがの佃煮
玄米ご飯&冷製おすまし


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やや厚めのしっかりとしたを油揚げを使います
キッチンペーパーで挟み、強めに押して油分をとり
衣をつけて...揚げます

これって。。2度揚げになるのかな(^^♪

食感が面白いです
衣はサクッと、中はモチっと。。不思議!
「油揚げ」ってすぐにわからないかも...(*^^)

油×油で重たいかなと想像しましたが
油揚げの油分が溶け出して衣と一体化したようで

軽くて美味しいです♫
衣の工夫しだいで、もっと楽しめますね

油揚げ好きには、超おすすめです。。。(*^^)v









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# by mehoney | 2017-07-26 13:21 | Comments(0)  

猛暑日の過ごし方。。。

お義父さんから引き継いだ
「雉の香炉」と「黒檀の台座」です
おばあ様からお義父さんへそして私に。。。

骨董です
残念ながら箱書きがないので、ルーツはわかりませんが

なんとも優雅で...端正な造りです!

何人の人たちの手に渡ってここに来たのでしょうか?
ロマンを感じずにはいられません。。
愛でたであろう先人達が偲ばれます

大切にしたいと思います
ようこそ我が家へ♫


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連日の猛暑に。。
外に出る勇気がありません

家にひきこもりです(^^;)

撮り溜めしていた海外ドラマ。。
買い溜めしていた本。。
冷蔵庫整理。。
ストック食材の消費。。

涼しい中で
過ごします(*^^)v

海外ドラマの後のランチは。。

冷蔵庫整理を兼ねて
スパイシータコライス&蕪ときゅうりのサラダです♫
あっ!チーズを忘れていました

あとの祭りです(^^;


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映画を観て。。
読書をして。。

お夕飯は
毎年恒例の
サイクルロードレース最高峰
「ツール・ド・フランス」を観戦しながら。。♫

kouさんリクエストの「とり天」です
いんげんの胡麻和え&茄子のお浸し&油揚げの甘煮
玄米ご飯にお味噌汁でした


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野菜室に隙間もできたことだし。。。(*^^)v

ひきこもった休日もいいものです♫

でも。。

コーヒータイムにはりんごタルト...
映画を観ながらポップコーン...


罪悪感満載です。。(-_-;)







猛暑日のニャンちゃんたち。。


シッポナは籠に入る練習をしてます(^^;
全身を納めようと四苦八苦!!
何度も挑戦です!!

無理だと思うけど。。。(笑)


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猛暑でも食欲旺盛なおふたりさん
ささみに夢中です!

キキ、ごはんが1粒落ちましたよ♪

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灯りをつけたら。。。

あらら??
先約さんが。。

タオルケット占領されていました(^^;)

待っていてくれたの?


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次に涼しいところに移動??

わかってますね~(^^♪






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# by mehoney | 2017-07-19 15:16 | Comments(0)  

初夏の「満景」さんへ。。

梅雨明けはいつでしょうか?
すでに真夏のような毎日ですが。。。(^^;


久しぶりの「満景」さんです♫

二人でアニバーサリーのお食事会

門にはたっぷりと水が打たれて。。
すがすがしい空気が流れます

すっかり夏の佇まいです

日差しも強く...
木陰が嬉しいですね

今年のお初
蝉の声も聞こえてきました♫


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久しぶりだったので
女将さんとついついおしゃべりが長くなってしまいます(^^;


いつものコース料理をお願いしました

先付は
コーン豆腐

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お造り
イカ・ヒラメ・鯛・ボタン海老

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椀物
鱧しんじょう・じゅんさい

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はまぐりの茶碗蒸し

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三種盛り
青梅のコンポート・鶏の山椒和え・つぶ貝

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焼き物
那珂川の天然あゆ

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穴子の磯揚げ
ズッキーニ・アイスプラントの天ぷら

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鰻の蒲焼

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デザートは・・
恒例のこだわりメロンです(^.^)

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やっぱり美味しいです(*^^)v
お腹いっぱい!

「満景」さんご馳走様でした♫


車に戻って気温を見たら....
44℃の表示!!

本当?!(*_*)

暑いはずですね
痛いほどの日差しです


近くの直売所に立ち寄ってから
帰宅します

「山椒の実」見つけた!!
最後の1パックでした(*^^)v

美味しそうな。。
かぶに、きゅうり・いんげんも購入です!!



「山椒の実」
下処理をして、醤油煮にします

新鮮で綺麗な「実」です♫


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先ずは
枝から実を外します
指で一粒づつ外していたのですが。。

今年はキッチン用ハサミを使ってみます

早くてきれいは・・どっちかな!(^^)!


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塩少々を入れて10分ほど茹でこぼして。。

洗った実を水に浸けてあく抜きをします
30分~1時間程


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あく抜きをした実を
白醤油で10分ほど煮ます

鮮やかなみどり色に仕上げたかったので。。。
今回は白醤油を使いました(*^^)v

冷めるまで放置


水分を切って
瓶に移したら。。。冷凍庫で保存
解凍せずに使えるので便利です


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新鮮な実山椒は
香りも..
色も..
違います!

刻んで和え物や煮物に。。
ちりめん山椒に。。と使えます

実山椒も
楽しみな「季節しごと」ですね

最後の1パック
もっとたくさん確保したかった。。。(^^;)








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# by mehoney | 2017-07-10 16:09 | Comments(2)  

ジンジャーシロップ。。。

蒸し暑い毎日ですね。。

爽やかな飲み物がほしくなります

そこで今回は。。。
大人のジンジャーシロップを作りました(*^^)v


今回の季節しごとは。。。
まだまだ見かける新生姜です

新生姜の甘酢漬けもいいですね♫
すでに冷蔵庫に収まっています(^^♪
さっぱりとして....梅雨時にはぴったりの食材です

サラダに添えたり、ごはんに混ぜたり。。大活躍中♫



ジンジャーシロップ(作りやすい分量です)

材料
新生姜 約300g
キビ砂糖 300g
ローリエ 2枚
黒コショウ粒 5~6粒
唐辛子 1本
レモン 1/4個
水 450cc


新生姜を洗って

水分が出やすいように
繊維に沿って薄切りにします

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キビ砂糖をまぶします

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2時間以上放置します
今回は一晩放置しました

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かなり水分が出てきます

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分量の水を加え
香辛料をティーパックなどに入れて
一緒に30分ほど煮詰めます

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最後にレモンを絞って加えたら
出来上がりです

ざるで漉します

この材料で
約500ccのシロップができます(*^^)v

冷たい炭酸水で割ると。。。
自家製のジンジャエールです♫

大人向け
ピリッと辛口のジンジャエールです!

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新生姜でなくても同じ手順で作れます
エアコンで冷えた体に。。

冬にはお湯割りにすると。。ポカポカになりそう


さてさて
シロップ作りの副産物「しょうが」です!

今回は鰹だし汁と醤油を加えて
つくだ煮にしました(*^^)v


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ちょっと甘めですが...
そのまま、煮物に加えたり
刻んでごはんのお伴にしたりと…etc.

美味しいです!
是非、お試しください。。。(^_^)v











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# by mehoney | 2017-07-05 11:27 | Comments(2)  

「空白の時間」に。。。

久しぶりに
予定のない休日は。。(^.^)

「空白の時間」

自分と向き合える時間を大切にしたいこの頃です
時間はたっぷりあります


今日は何をしよう。。。
読書??
映画でも??
それとも
何もせずにぼーっと過ごそうかな~


今の私は。。。パンが食べたい(^^;)v

ザータルパンを焼こう!!
とkitchenに立ちました


ただ、
ただ、
美味しくな~れ !(^^)!
無心で粉と向き合う時間です♫


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おいしい江戸崎かぼちゃがあったので
パンを焼きながら....

夏野菜をたくさん入れて
カポナータも作りました(*^^)v



ザータルパンが焼けました!
紫キャベツのピクルスと一緒に

早速、ランチです♫



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午後、yokoさんが
お預り「らっきょう漬け」のお迎えに来たので。。

一緒にお夕飯です♫

ランチと同じメニューですが。。(^^;


チーズ&ほうれん草のリゾットにカポナータを添えました

小皿盛り合わせは。。。ストックおかず3種
マッシュポテト&ごぼうマリネ&紫キャベツピクルス甘酢らっきょう添え


リゾット追加であっという間に出来上がりました(*^^)v

カポナータとザータルパン...美味しい組み合わせです!!



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北イタリアで修行したお友達のシェフから
教えていただいた

『美味しいカポナータの作り方』。。

我が家の定番メニューになって久しいです♫

『カブのオリーブオイル漬けの作り方』も。。

一生もののレシピです。。。ありがとうsuzukiシェフ(^^♪









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# by mehoney | 2017-06-29 13:58 | Comments(0)  

ストック食材の消費。。。

いつもの休日です。。。

今年は梅雨に入っても雨が少ないようで...
ちょっと心配になります

今日は
ストック食材を使ってのランチです(*^^)v

「そうめん」ってなかなか使い切れずにいます

そこで今回は。。
ラーメン屋さんのメニューにあるような
和えそば風にしてみました(*^^)v

濃い目の鰹だし汁+昆布茶+醤油+みりん+ごま油
辛みはラー油です
野菜とベーコンを炒めて
大葉をたくさんトッピングしました♫


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そうめんが苦手のkouさんですが
和えそば風にすると大喜びでした(*^^)v

「これならそうめんでも...OK!」

だそうです!
苦手な意味が分かりません(^^;

まだまだたくさんあるので
頑張って消費しましょうね!!



お夕飯は
冷凍庫のストックで。。
和牛ステーキ肉の消費です(^^;

ミンチにして久しぶりにハンバーグにしました
赤ワインで即席デミソースです♫



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付け合わせは...にんじん甘煮とマッシュポテト
厚揚げの煮物&野菜サラダ
発芽玄米ごはん&お味噌汁

昭和の食卓ですね(^^♪



紫キャベツ
生で食べるには少々硬いのでピクルスにしました
綺麗な色なので付け合わせにピッタリ!
サンドイッチにも活躍しそうです♫


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先日、eikoさんから頂いた
ミカンを発酵させて作るお酢で漬けてみました
とても柔らかい酸味が特徴です

お酢のツンとするのが苦手な私にピッタリです!!
美味しいお酢をありがとう♫







ニャンちゃんたち

先週は、キキ姉さんがシャンプーをしたので
今週はシッポナです

ドライヤーが嫌いなシッポナは・・
なかなか乾きません

自分でペロペロしても・・
なかなかです

kouさんの体温で乾かすつもりでしょうか??

カメラを向けたら。。

怒ってます(^^;


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ネコですが。。

濡れ鼠のシッポナでした。。(^^;)











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# by mehoney | 2017-06-27 11:02 | Comments(0)  

ドライブ日和。。。巨大地下空間へ

昨日は。。
らっきょうの季節しごとをしたので(*^^)v

ドライブ日和の今日は
ちょっと遠くまで。。。
yokoさんを「巨大地下空間」へご案内です♫


途中・・
オープンしたばかりの「道の駅ましこ」に立ち寄りました

最近の道の駅には珍しく
コンセプトがはっきりとしていて
「ましこ」アピールがとても上手な道の駅だと思いました(^^♪


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珍しい野菜や新鮮野菜がたくさん並んでいます

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珍しい真竹やウドの芽。。etc.
購入です(*^^)v
リピーターになりそうです♫



ランチは
Googleナビで調べた
イタリアンレストラン「ラ・ルッコラ」へ
ランチコースを注文しました♫

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3人でシェア
しらすのpizza+わさび。。美味しいコラボです!

ただ、最後の「海の幸リゾット」は...ドリア風??

何気なく廻りを見渡すと。。。
みごとに人生の先輩たちばかりです

ここでは「ひよっこ」の3人でした(^^;

ごちそうさまでした♫



目的の大谷町に到着!!


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大谷資料館です

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巨大地下空間を見学

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昨年の秋に初めて訪れて。。
2度目です

やはり凄かった!

いつかコンサートで
音楽を聴いてみたい。。。巨大地下空間です♫












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# by mehoney | 2017-06-22 11:13 | Comments(2)  

らっきょう漬けの季節しごと。。。

楽しみにしている
この季節ならではの
「季節しごと」が始まりました♫

先ずは「らっきょう」から。。

今年は...
yokoさんがお泊り掛けで参加です(*^^)v

ひとりでちまちま作業は・・
あまりに寂しい・・ので嬉しいです♫
ご参加ありがとう♫


土曜日の午後から
材料をそろえて
始まり。。
始まり。。

二人で5kgを漬けます

頑張ろう !(^^)!


土付きらっきょう
先ずは洗浄から。。

ちまちま作業開始です!!

キッチンシンクが大き目の我が家ですが
それでも薄皮の山ができます(^^;

2度洗いした状態がこちら...
この作業を3回繰り返します


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洗い終わったら
次は根切りです

双子や三つ子ちゃんを
独立させて。。
ひとつひとつ薄皮を剥き、根を切ります

洗うのも大変ですが、この作業も。。。大変!!

ひとりじゃなくてよかった(*^^)v

でも
季節を感じる穏やかな空白の時間です♥

綺麗になったら
一粒ずつ水分をしっかり取ります


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ここまでくればもう一息です(*^^)v

容器に入れて
それぞれ漬け汁を準備します

塩漬けは漬けなおしをするので
1回目、10日後の2回目とも7%の塩水を煮溶かし冷ましてから
漬け込みます

甘酢漬けは
玄米酢、氷砂糖、塩を煮溶かし熱々で漬け込みます

出来上がりました!!

「塩漬けらっきょう」&「甘酢らっきょう」

おしゃべりをしながら
ちまちまと。。♫

5kg。。。結構大変でした(^^;

でも、二人での作業は楽しいです♫

塩らっきょうは10日ほど自然発酵させて
漬けなおします
漬けなおしたら・・冷蔵庫で保存します


塩漬けは漬けなおす頃から・・楽しめます(*^^)v
甘酢漬けは1ケ月後あたりから・・楽しめます(*^^)v


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ちまちま作業をしながらの
おしゃべりは本当に楽しいです♫


来年も一緒に「季節しごと」ができるといいね!


今週中に。。
「梅しごと」もしようかな~と

只今、考え中。。。(^^♪











































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# by mehoney | 2017-06-20 14:25 | Comments(2)  

賑やか週末が続きます。。。

つぼみだった芍薬。。
2日目の朝には満開です(^^♪

淡いピンクの芍薬は
空気をやさしく華やかにしてくれます
この季節
心待ちにしている大好きな花です♫


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賑やかな週末が続いています(^^♪

先週は義妹sawaちゃんが
お泊りで遊びに来てくれました♫


今週はkouさんの自転車仲間komaくんです
一緒にお夕飯です

お夕飯は。。

カジキマグロのナムル風


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猛暑日の今日...
さっぱりと
きゅうりと春雨の酢の物


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新じゃがと油揚げの甘煮


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たっぷりの野菜で冷しゃぶ
大盛りです(^^;)


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自転車談議に花が咲き。。

食事をしながら....話は尽きません

組みあがったばかりのnewロードバイクを

眺めながらの食事!

って....微妙です(^^;)


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お腹いっぱいになったかな?

楽しいおしゃべりは夜遅くまで続きました♫

デザートは
ミネオラオレンジシャーベット
フードプロセッサーでギュイーンです!!
簡単で美味しいです♫

何日も前から予約して届けて下さった「エクレア」
とても美味しかったです(*^^)v
komaくんご馳走さまでした
ありがとう♫






我が家のニャンちゃんたち

ぬいぐるみに変身中のシッポナです(^^♪

この態勢になると。。。ぬいぐるみ化します
何十分でも。。。動きません

しばらくすると...

うつら...

うつら...

このままお昼寝に入ります
とても不思議?

ぬいぐるみスイッチを持っているのでしょうか??


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ぬいぐるみになりたいキキ姉さん

真似てみましたが...

1分でぬいぐるみモード解除でした(^^;)


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それぞれ性格も違って。。
反応もそれぞれ。。

でも同じことをしたがる。。

面白いです(^^♪





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# by mehoney | 2017-06-14 15:15 | Comments(0)  

「オペラ座の怪人」。。。女子会です

日曜日は晴れ。。。
気温もぐんぐん上がりそうです

元町・中華街駅で待ち合わせした3人
娘義母のyukoさん&娘&私

会った瞬間からおしゃべりが止まりません
いつものにぎやか女子会の始まりです(^^♪


娘が劇団四季「オペラ座の怪人」のチケットを
購入してくれました♫



観劇の前に。。
中華街でかる~くランチです

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最近は同發のチャーシューがお気に入り
なので。。。
ランチは同發本館でいただきます!


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開店1番のりの私たち(*^^)v

さてさて・・

メニューを覗き込み・・

3人で相談の結果・・


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「皮付き焼き豚&叉焼盛り合わせ」

焼き豚は皮がパリパリで美味です♫

後からじわっと甘さのくる叉焼も♫

焼きたては美味しいです!!


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「海老チャーハン」
中にもエビがゴロゴロと入っていました♥


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「五目あんかけ焼きそば」
麺が好き!

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不思議ですよね!
中華街で味わう油と麺は、なぜか違います

単純なメニューだけに際立ちます
美味しいです!!

3人のお腹に
ちょうどいい塩梅でした(*^^)v

同發さんごちそうさまでした


開演時間まで。。
山下公園をお散歩しました


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薔薇が満開で綺麗です♫
たくさんの人で賑わっていました


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綺麗なバラ♥満喫しました


強い日差しの中でしたが
海風に吹かれながら気持ちよく
会場に向かいます


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オーケストラの生演奏で
迫力満点!!
素晴らしいミュージカルでした♫

勢いあまって
3人で歌いながら会話しちゃいそうです。。(^^;)

mayuチケットの手配ありがとう


ミュージカルの余韻とともに...
美味しいケーキとcoffeeで一休みです


年末の女子会は。。

以前から話していた

京都に決定です!!

旅行の日程を決めましょう
相談。。♫
相談。。♫


「ミルフィーユ・ジャポン」餡入りです(^^♪


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今回も楽しい女子会でした♫


もちろん
3人とも同發本店に戻って
「焼き豚」やら「叉焼」
「にら饅頭」に「花巻パン」。。大好きな「馬拉糕」と
お土産も忘れません!!

花より団子トリオです。。。(^^;)








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# by mehoney | 2017-05-30 17:57 | Comments(0)  

「茶の湯」と「手前みそ」。。。

週末は相変わらずの忙しさです。。(^^;
平日できない事が集中するので...仕方ありません

土曜日は。。
午前「お料理教室」へ
午後「美容室」へ
その合間に実家へご機嫌うかがいに行き
一日が終わりました(*^^)v



混むであろうGWを避けていましたが・・・
6月4日までの展覧会なので。。

最終週も絶対混む!!
と予想されるので・・・

今日しかない!!

東京国立博物館平成館へ

猛暑日と予報されていますが...
なんのその。。。向かいます(*^^)v


上野公園は家族ずれと美術館等へ向かう人たちでいっぱいです♫

日差しは夏です(^^;)
朝から暑~い。。。!!

ここでkouさんとはそれぞれ別行動となりました


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午前9:30の開館ですが
すでに長蛇の列。。。(*_*)

考えることは皆さん同じですね

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見ごたえのある展覧会でした

1980年「茶の美術」から37年の時を経て
21世紀の眼で日本文化の象徴「茶の湯」を
たどる展示です

名だたる武将や茶人に愛された第一級の名椀
これだけの名品がそろうことはめったにない事だそうです

もう頭の中は。。
歴史を超えて、ロマン一色となりました(^^♪
あっという間の3時間でした!



帰りはkouさんと公園内で待ち合わせです

お昼は「伊豆栄」の鰻!!
うきうきしながら向かったのですが....

お店の前は、長蛇の列です(*_*)

休日は混みますよね

近くのcafeで軽く済ませたランチ。。。あぁ残念(^^;

あまりの暑さに疲れてしまい...ショッピングもせず直帰です



暑い中を帰宅して
待っていたのは。。。

昨日お料理教室に届いていた
先生こだわりの

「大豆」・「塩」・「こうじ」。。。そう、味噌作りです(-_-;)

これまた明日に持ち越せないので

勢いで作ります!


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大豆は水でゆっくりと戻す時間がないので・・
熱湯で戻しました(できればゆっくりと18時間ほどの浸水が理想です)
圧力鍋で3回に分けて大豆を煮て
フードプロセッサーにかけ
塩きり麹と混ぜます
味噌玉にして空気を抜きながら詰めます
本日終了30分前
5kgのお味噌ができました!(^^)!

後は重しをして、発酵熟成を待つのみ♫♫

日付け。。
あら、間違えてます
本日は21日でした!

暑さからでしょう。。。きっと

最近、危ないです(^^;)


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帰り際
KINOKUNIYAで「梅酒の梅」を見つけました

お味噌を作りながら
同時進行で「梅の甘露煮」もことこと煮ました

明日、両親に届けます~♫


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忙しかった週末は
「手前みそ」で幕を閉じました。。。(^^♪


来週末もフットワーク軽く頑張りましょう!!








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# by mehoney | 2017-05-22 16:19 | Comments(0)